Ingredientes
- 2 litros de água
- 2 dentes de alho inteiros
- 1 cebola cortada ao meio
- 2 kg de carne magra (sem gordura)
- Sal a gosto
- Pimenta vermelha líquida a gosto
- Molho inglês a gosto
- 1 gema de ovo
Modo de Preparo
Numa panela, coloque a água, o alho e a cebola. Deixe cozinhar
por, no mínimo, 1h30min, até o caldo ficar bem consistente.Passe
por uma peneira.
Na hora de servir, esquente o caldo e coloque em cumbucas ou
canecas. Tempere cada um com sal, pimenta, molho inglês e, por
último, a gema de ovo. Mexa bem com um garfo até dissolver a gema
e o caldo ficar apurado.
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