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Ingredientes
- 400 g. de batata
- 500 g. de bacalhau
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 2 dentes de alhos picados
- 1/2 cálice de vinho do porto
- Sal, pimenta do reino moída e noz moscada a gosto
- 4 ovos inteiros
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
Cozinhe as batatas com casca, descasque e passe pelo espremedor
de batatas. Cozinhe o bacalhau, retire a pele e as espinhas e
esfregue-o muito bem em um pano limpo e grosso até ficar bem
desfiado.
Numa tigela junte a batata espremida, o bacalhau, a cebola,
salsa, o alho, o vinho, sal a pimenta e a noz moscada.
Acrescente os ovos um a um misturando muito bem a massa até tomar
uma consistência homogênea.
Moldar os bolinhos com a ajuda de duas colheres de sopa e fritar
em óleo bem quente.
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