Ingredientes
4 tabletes (60g) de fermento biológico fresco
1 kg de farinha de trigo
1 xícara de chá (240ml) de leite tipo B - morno - 35ºC
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de café de sal refinado
1/2 xícara de chá de açúcar refinado
1/2 copo americano de água - morna - 35ºC
3 unidades médias de ovos comuns
100 gramas de margarina sem sal amolecida
1 unidade média de ovo comum para pincelar
Recheio
1 xícara de chá (150g) de chocolate ao leite picado
1/2 xícara de chá (50g) de uva passa sem semente
Decoração
100 gramas de chocolate granulado
Modo de Preparo
Dissolva os tabletes de Fermento Biológico Fresco Fleischmann no leite morno.
Em outro recipiente, misture a água, a margarina, o açúcar, o sal, o chocolate em pó e os ovos.
Em seguida, junte o leite com o fermento e misture.
Acrescente a farinha e sove até obter uma massa lisa e enxuta.
Abra a massa, junte o chocolate picado, as passas e modele a gosto.
Deixe descansar até dobrar de volume.
Pincele com o ovo.
Asse em forno pré-aquecido à 180ºC por cerca 30 minutos ou até ficar corado.
Ao sair do forno, polvilhe o chocolate granulado.
Dicas:
O tempo de cozimento irá variar conforme o tamanho dos pães.
No inverno, cubra os pães com pano úmido e deixe crescer ao lado do forno ligado.
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