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Ingredientes
PANQUECA
- 200 ml de leite
- 30 g de manteiga derretida
- 4 ovos inteiros
- 2 colheres (sopa) de cerveja
- 100 g de farinha de trigo
- 100 g de creme de leite sem soro
- 1 pitada de sal
RECHEIO
- 600 g de patinho moído 2 vezes cru
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de alho moído e frito
- salsinha picada e sal a gosto
MONTAGEM
- manteiga para untar e farinha de rosca para enfarinhar
- panquecas prontas
- recheio de carne pronto e cru
- 10 colheres (sopa cheia) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
PANQUECA
Num liquidificador coloque o leite, a manteiga, os ovos, a
cerveja, a farinha de trigo, o creme de leite e o sal e bata até
a mistura atingir a consistência adequada. Deixe descansar por 10
minutos. Faça as panquecas numa frigideira (22 cm de diâmetro) ou
panquequeira. Reserve-as.
RECHEIO
Numa tigela misture o patinho moído, a cebola, o alho, a salsinha
e o sal. Misture tudo muito bem. Reserve.
MONTAGEM
Numa fôrma redonda de fundo removível (22 cm de diâmetro) untada
com manteiga e enfarinhada com farinha de rosca, faça 2 camadas
de panquecas e 1 camada fina de recheio de carne cru, polvilhe
queijo parmesão sobre o recheio.
Repita as camadas (2 de panqueca e 1 de recheio) até terminar com
panqueca. Polvilhe o restante do queijo parmesão ralado, leve em
forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos. Desenforme e sirva
quente.
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panqueca - manteiga - cebola picada - ovos - creme de leite
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