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Ingredientes
- 200 g de pão francês amanhecido e cortado em cubos
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 500 g de lingüiça fresca aferventada e cortada em rodelas
- 1 cebola pequena picadinha
- 1 talo de salsão picadinho
- 1 colher (sopa) de salsa picadinha
- 1 colher (sopa) de folhas de sálvia fresca picadas
grosseiramente
- 4 ovos batidos ligeiramente
- 300 ml de caldo de galinha
- sal e pimenta do reino a gosto
- manteiga para untar
Modo de Preparo
Numa assadeira coloque o pão amanhecido e leve ao forno
pré-aquecido a 180ºC por 8 a 10 minutos até tostar. Retire do
forno e reserve.
Numa frigideira em fogo médio com azeite, doure a lingüiça. Junte
a cebola, o salsão, a salsa e mexa bem para incorporar os
sabores.
Misture os cubos de pão (reservados acima) com a sálvia e a
lingüiça já refogada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Numa tigela misture os ovos batidos e o caldo de galinha. Despeje
esse caldo sobre a mistura de lingüiça e pão.
Transfira para uma travessa refratária (ou frigideira que possa
ir ao forno) untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a
180ºC por 40 minutos até dourar.
Sirva quente.
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