Ingredientes
- 1 litro de caldo de peixe (2 tabletes de caldo de peixe
dissolvidos em 1 litro de água)
- 500 g de favas
Obs.: se quiser, substitua por 1 1/2 xícara (chá) de feijão
branco. Neste caso, coloque mais 1/2 litro de água no caldo
de peixe)
- 1/4 de xícara (chá) de azeite-de-dendê
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimenta-de-cheiro cortada em rodelas
- 1/2 pimentão vermelho cortado em cubinhos
- 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubinhos
- 200 ml de leite de coco
- 500 g de cação cortado em cubos (pode trocar por garoupa,
namorado ou pescada branca)
- 200 g de polvo cozido e cortado em pedaços pequenos
- 200 g de lula cortada em anéis
- 200 g de camarão rosa limpo
- 150 g de vôngole sem a casca e limpo
- Sal a gosto
- Cheiro-verde e coentro picados a gosto
Modo de Preparo
Numa panela, coloque 1 litro de caldo de peixe (2 tabletes de
caldo de peixe dissolvidos em 1 litro de água) e cozinhe 500 g de
favas por 10 min.
Obs.: se preferir fazer com feijão branco, cozinhe 1 1/2 xícara
(chá) de feijão branco em 1 1/2 litro de caldo de peixe (2
tabletes de caldo de peixe dissolvidos em 1 1/2 litro de água).
Numa outra panela, com 1/4 de xícara (chá) de azeite-de-dendê
refogue 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados,1
pimenta-de-cheiro cortada em rodelas, 1/2 pimentão vermelho
cortado em cubinhos e 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em
cubinhos por 5 minutos em fogo médio.
Junte este refogado nas favas cozidas com o caldo de peixe (ou no
feijão cozido), acrescente 200 ml de leite de coco e 500 g de
cação cortado em cubos (pode trocar por garoupa, namorado ou
pescada branca).Deixe em fogo médio por 10 min.
Coloque 200 g de polvo cozido e cortado em pedaços pequenos, 200
g de lula cortada em anéis, 200 g de camarão rosa limpo, 150 g de
vôngole sem a casca e limpo.Cozinhe por mais 3 min. Acerte o
sal.
Salpique cheiro-verde e coentro picado a gosto.Sirva
|
