Ingredientes
Polvo
500gr de polvo
2 litros de água
400ml de vinho branco seco de boa qualidade
5 grãos de pimenta do reino branca
50gr de cebola picada
150gr de cenoura picada
100gr de salsão picado
3 dentes de alho
50ml de shoyo
Cogumelos com Ervas
400gr de cogumelos (pleurots, shiitake, e shimeji)
50gr de óleo de girassol
sal e pimenta a gosto
Molho de Ervas
200ml de óleo de oliva, extra-virgem,
30gr de folhas de salsinha
1 dente de alho
5gr de fohas de tomilho
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Polvo
500gr de polvo
2 litros de água
400ml de vinho branco seco de boa qualidade
5 grãos de pimenta do reino branca
50gr de cebola picada
150gr de cenoura picada
100gr de salsão picado
3 dentes de alho
50ml de shoyo
Cogumelos com Ervas
400gr de cogumelos (pleurots, shiitake, e shimeji)
50gr de óleo de girassol
sal e pimenta a gosto
Molho de Ervas
200ml de óleo de oliva, extra-virgem,
30gr de folhas de salsinha
1 dente de alho
5gr de fohas de tomilho
1 pitada de sal
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