Ingredientes
- 3 dúzias de quiabos, de bom tamanho, picados
- 3 cebolas brancas, médias, picadas
- 200 g de camarão seco, sem casca
- 50 ml de azeite de dendê
- 50 g de castanha de caju, sem casca
- 50 g de amendoim torrado, também sem casca
- 1 colher de sopa de gengibre descascado
- 800 ml de água
- Nada de sal
Modo de Preparo
Primeiro, coloque todos os ingredientes, menos o azeite de dendê,
no liquidificador. Adiciona um pouco da água e bata tudo.
A mistura vai para a panela e, depois, para o fogo.
Mexa devagar, sem intervalos.
Quando o caruru ficar consistente, coloque o restante da água.
Mais alguns minutos e chega a vez do azeite de dendê.
Mexa por mais 10 ou 15 min.
Quando borbulhar, retire do fogo.
Está pronto o caruru de Cosme e Damião.
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