Ingredientes
6 camarões grandes
caldo de limão
água
sal
óleo
alho em lâminas
pimenta dedo de moça, cortada em rodelinhas bem fininhas
Modo de Preparo
Lave bem os camarões e, com uma faca fina e afiada, corte as cascas do lado do dorso para poder retirar as tripinhas pretas sem afetar as cabeças. Não tire as cascas, pois os camarões deverão ser fritos inteiros.
Lave-os novamente e deixe descansar, por alguns minutos, em um molho de caldo de limão, água e sal
Retire do molho, deixe escorrer bem e enxugue, um a um
Ponha no fogo uma frigideira com óleo e, quando estiver bem quente, frite os camarões em fogo forte por uns 3 minutos, sacudindo a frigideira para não queimá-los. Reserve
Com azeite de oliva, bem quente, doure as lâminas de alho e as pimentas cortadas em rodelas bem finas. Jogue por cima dos camarões e sirva com folhas verdes bem fresquinhas
Dicas:
Escolha camarões com as cabeças bem firmes.
Não frite muito os camarões, assim ficarão macios.
|
