Ingredientes
500 g de Lingüiça Toscana Sadia
2 cebolas médias cortadas em quatro partes cada
1/2 pacote de pão italiano (filão) fatiado (200 g)
1/4 de xícara (chá) de azeite (50 ml)
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 dentes de alho picados
Para o azeite de cebolinha:
1/2 xícara (chá) de Azeite Speciale Sadia (100 ml)
4 talos de cebolinha verde lavados e picados
sal
Modo de Preparo
Preaqueça a grelha elétrica por 5 minutos na temperatura máxima e
disponha os gomos de lingüiça. Reduza o termostato para a
temperatura média e deixe a lingüiça grelhar por 40 minutos
virando de todos os lados com uma pinça para que doure por igual.
Enquanto a lingüiça grelha, disponha a cebola no aparelho e deixe
dourar por cerca de 10 minutos. Para as torradas de pão italiano
prepare uma pasta de azeite, queijo e alho e passe em cada fatia.
Disponha na grelha e deixe dourar por cerca de 7 minutos dos dois
lados. Enquanto isso, misture o azeite com a cebolinha e o sal e
reserve. Separe a cebola em pétalas, corte a lingüiça em cubinhos
e disponha-os sobre a torrada. Regue com o azeite de cebolinha e
sirva em seguida.
Variação:
Você também pode dourar a torrada e a cebola no forno elétrico ou
a gás. Neste caso, prepare as lingüiças na frigideira: preaqueça
uma frigideira grande de fundo grosso por 4 minutos em fogo alto.
Enquanto isso, separe os gomos da Lingüiça Toscana Sadia. Coloque
na frigideira 9 gomos por vez e deixe-os dourar por 2 minutos.
Vire-os com o auxílio de uma pinça e deixe-os dourar por mais 2
minutos do outro lado. Em fogo médio, finalize a cocção com mais
15 minutos de cada lado. Acrescente 1 colher (sopa) de água para
soltar o caramelo que se forma no fundo da frigideira e envolver
com ele as lingüiças, deixando-as douradas por igual
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