Ingredientes
- 500 g de peito de frango passado pelo processador (no
"pulsar", para não triturar demais)
- 1/2 cebola bem picada
- 1 colher (sopa) de alho amassado
- 1 colher (café) tempero pronto (sal, alho, orégano fresco,
sálvia fresca e pimenta do reino)
- 1 gema
- 1 colher (sopa) de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
- 4 fatias de mussarela cortadas em tiras
- Azeite
Modo de Preparo
Misture o peito de frango, a cebola, o alho, o tempero pronto, a
gema, a farinha de rosca e o cheiro verde. Modele no formato de
hambúrguer. Para modelar, corte uma vasilha plástica, até 1/3 da
altura e unte com azeite.
Coloque sobre um prato e preencha com a carne temperada,
apertando levemente. Deixe descansar na geladeira por cerca de 2
horas.
Aqueça uma frigideira com um fundo de azeite. Doure bem o
hambúrguer dos dois lados. Coloque numa fôrma, espalhe a
mussarela e leve ao forno até derreter a mussarela.
Pode ser servido com salada de rúcula, batatas fritas, tomate
caqui e mussarela de búfala.
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