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Ingredientes
Para o bolo:
- 115 g (1/2 xícara de chá) de manteiga ou margarina
amolecida
- 175 g (3/4 xícara de chá) de açúcar refinado
- 2 ovos batidos
- Casca de 1 limão ralada bem fino
- 175 g ( 1 1/2 xícara de chá) farinha de trigo com
fermento
- 80 ml (1/4 xícara de chá) de leite
Para a cobetura:
- Suco de 1 limão
- 115 g (1/2 xícara de chá) de açúcar cristal
Modo de Preparo
Numa tigela, bata a manteiga ou a margarina com o açúcar até
ficar leve e fofa.
Adicione os ovos, a casca de limão, depois a farinha peneirada,
alternadamente com o leite.
Despeje a mistura numa forma rasa de 17,5 cm x 22,5 cm x 2,5 cm,
untada e forrada com papel antiaderente.
Alise a superfície e leve para assar em forno pré-aquecido a
180ºC, por cerca de 50 min, até ficar crescido e ligeiramente
dourado.
Enquanto o bolo está assando, faça a cobertura numa tigela.
Misture o suco de limão e o açúcar.
Espalhe sobre o bolo ainda quente e deixe o bolo na forma até
estar completamente frio.
Desenforme e corte em quadrados ou losangos.
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