Descrição
O rabanete é parente próximo do repolho, da couve, do nabo e da couve-flor. Apesar de não ser especialmente rico em nutrientes essenciais, o rabanete é pouco calórico e ideal como complemento picante para saladas, sopas e acompanhamentos.
Eles são também uma boa fonte de vitamina C, além de conterem pequenas quantidades de ferro, potássio e folato. Quatro rabanetes crus de tamanho médio fornecem 4mg de vitamina C, ou quase 7% das necessidades diárias de um adulto e somente 5 calorias.
Ao escolher rabanetes, prefira os vermelhos e redondos e evite os maiores, pois são mais fibrosos. Os de cores vivas indicam que estão frescos. Se houver folhas nos talos, verifique se estão bem verdes e duras. Independente da variedade, eles devem estar durinhos e sem manchas na superfície.
Fonte: Alimentos Saudáveis, Alimentos Perigosos
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